Varios Materias Primas

Recubrimiento Espejo de Caramelo

Galleta Triturada tipo galleta María. Producto Ideal para la elaboración de bases de tarta o como topping. Listo para ser utilizado

Emulsionante para bizcochos y helados. Merced a la formulación a base de monogliceridos, la gama de productos SVELTO presenta características ideales para emulsionar y montar vuestros productos dulces; el efecto en la masa permite elaborar bizcocho, pasta al huevo, savoiardi (galletas dulces, secas, ligeras y esponjosas), etc. mezclando y montando conjuntamente todos los ingredientes.

Pasta blanca translúcida de consistencia blanda, obtenida a partir de la emulsión de monoglicéridos saturados. Es un importante coadyuvante tecnológico para productos de confitería horneados, con propiedades particulares ligadas a la retención de humedad. El hecho de que los productos dulces leudados sean frescos y blandos es algo muy importante en términos de calidad; VIS permite mejorar estas características y conservarlas a lo largo del tiempo.

Gelificante en caliente soportando hasta 80ºC. Gelatina de corte limpio, termoirreversible y firme. Gelifica en presencia de calcio, pero no en substancias muy salinas. Certif. Halal y Kosher.

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C. Utilizado como acidulante o antioxidante de alimentos.

Mejorante en polvo específico para congelación y ultracongelación, donde mantiene su alta capacidad mejoradora incluso después de largos periodos