Panadería

Cremas No Hidrogenadas especiales para ser inyectadas, con una baja actividad de agua que le da una garantía de conservación al producto. Perfecto comportamiento tanto con máquina inyectadora como para uso directo manual. De fácil uso

REX FIBRAS es nuestro mix al 10% con salvado de trigo para pan especial con fibra. Los elaborados destacan por un buen volumen y una greña perfecta, así como por un sabor y color excelentes y un aroma muy característico.

Mix para pan especial con maíz. Confiere a los elaborados el sabor y el color característicos del maíz, un buen volumen y greña, una miga firme y una corteza crujiente

Harina de trigo sarraceno resultante de la molturación en molino de piedras del grano pelado

Spray desmoldeante para todos los productos horneados y para engrasar moldes y bandejas de horneado. Permite desmoldear fácilmente los productos

REX BAVAROIS es un mix para elaborar el pan con centeno típico alemán

Mix para pan especial de trigo y avena con una combinación de avena integral triturada, harina, sémola y salvado de avena

Producto de yema de huevo con cremosidad excelente. Textura fina y consistente. Estable a la congelación. No humedece las elaboraciones. Elaboración de tarta San Marcos, caprichos, piononos, massini, acabados, rellenos y decoraciones

La yema confitada apta para la congelación es un producto tradicional elaborado a partir de huevo entero, azúcar y jarabe de glucosa, que se utiliza fundamentalmente en aquellos procesos industriales en los que se requiere congelar la tarta evitando así un cuarteamiento de la yema por las bajas temperaturas

Panatella lapiz retro chocolate leche/blanco 20 cm. (110 ud.)