Panadería

Masa madre de trigo en polvo, no contiene aditivos. Fermentada bajo un estricto control de elaboración y secado

Fécula de Maíz para uso alimentario industrial. Elaboración de bechamel, cremas pasteleras, cremas calientes, así como espesante.

Azúcar fondant elaborado con sacarosa y jarabe de glucosa, de color blanco nieve y textura muy plástica. Además, gracias a su textura tan suave, no necesita agua, solo un ligero calentamiento para su uso. Es ideal para cubrir choux, éclairs y otros dulces, dándoles una cobertura brillante que conserva su brillo incluso a temperaturas de congelación. El FONDANT SOFT se presta perfectamente a la adición de colorantes solubles en agua.

Palos de 60 mm. (240 ud.)

Mantequilla técnica en bloque 82% M.G. con bajo punto de fusión, especialmente desarrollada para una fácil incorporación.

Manga desechable en material multicapa que otorga al producto resistencia, flexibilidad y seguridad higiénica

Platos de cartón oro 27 cm (100 ud.)

Soporte circular dorado para pastelería. Uso directo. 28 cm de diámetro en paquete de 100 unidades.

Mejorante especial para todo tipo de fermentaciones en frío. Da a los elaborados un buen desarrollo y una corteza brillante y crujiente, así como una atractiva y vistosa greña.

Viruta chocolate negro shaving curled (2,5 kg)