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Harinas y Azúcares

Una amplia variedad de azúcares y harinas para uso profesional con las que podrás conseguir el mejor resultado para tus recetas de pastelería y repostería. Azúcar morena, perlada, tremolina, moscovado, demerara, glucosa, dextrosa… para dar el toque dulce a tus platos. Harinas de trigo, de centeno, de teff, ecológica, de espelta… un surtido que te permitirá realizar todas tus recetas dulces o saladas con la mejor calidad. Y todas nuestras harinas y azúcares vienen presentadas en distintos formatos pensados para adaptarnos a las necesidades de tu negocio.

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Azucar Invertido (14 kg.) 30331

Producto listo para usar y versátil para usar tanto en pastelería como en heladería. Tiene propiedades anti-cristalizantes
68,83€

Azucar lustre antiapelmazante (10 kg.)

Azucar lustre antiapelmazante (10 kg.)
19,94€

Azucar Perlada C-20 (10 kg)

Azúcar comprimido de aspecto grueso para elaboraciones en pastelería
33,28€

Dextrosa (25 kg.) 201004

Dextrosa; Ideal para la fabricación de productos de heladería
49,94€

Dextrosa (10 kg) 10060

Edulcorante, humectante. Elaboración de formulaciones de helados, sorbetes, conservas de fruta y bizcochería retrasando la cristalización.
41,06€

Fondant Soft (14 kg) 30378

Azúcar fondant elaborado con sacarosa y jarabe de glucosa, de color blanco nieve y textura muy plástica. Además, gracias a su textura tan suave, no necesita agua, solo un ligero calentamiento para su uso. Es ideal para cubrir choux, éclairs y otros dulces, dándoles una cobertura brillante que conserva su brillo incluso a temperaturas de congelación. El FONDANT SOFT se presta perfectamente a la adición de colorantes solubles en agua.
61,11€

Glucosa (7,5 kg) 48137

Jarabe de glucosa destinado para pastelerías e industriales y no para consumidor final
22,17€

Glucosa Atomizada (5 kg) 14-8322

Glucosa en polvo blanco que puede ser incorporado en la mezcla para cremas heladas o para helados, para sustituir de manera parcial el azúcar
37,72€

GlucosDelit Dura 44/37( 7kg.)

GlucosDelit Dura 44/37( 7kg.)
26,61€

Harina de Arroz (25 kg)

Harina de arroz procedente de la molturación de medianos de arroz/arroz partido, (Oryza sativa), maduro, sano y seco, industrialmente limpio, desprovisto del salvado y del germen.
44,39€

Harina de Maiz (25kg.)

Harinas procedentes de granos seleccionados varietalmente para conseguir las mejores prestaciones en los diversos usos para consumo humano
32,78€

Harina de Mantecado V-8/12 (25 kg.)

100% harina de trigo blando obtenida de la molturación del grano de trigo entero, maduro y sano. Sensorialmente es de aspecto pulverulento, sin impurezas, sin insectos ni materias extrañas, de color blanco con ausencia de olores y sabores extraños
26,61€