Confitería

Crema de almendras lista para usar, ideal para rellenar tus creaciones de masa quebrada y hojaldre. Para usar antes de hornear. Textura cremosa de larga duración, alto rendimiento durante la congelación. Disponible en diferentes sabores: chocolate, gianduia, avellana y pistacho.

Crema de avellanas lista para usar, ideal para rellenar tus creaciones de masa quebrada y hojaldre. Para usar antes de hornear. Textura cremosa de larga duración, alto rendimiento durante la congelación. Disponible en diferentes sabores: chocolate, gianduia, almendra y pistacho.

Crema de gianduia lista para usar, ideal para rellenar tus creaciones de masa quebrada y hojaldre. Para usar antes de hornear. Textura cremosa de larga duración, alto rendimiento durante la congelación. Disponible en diferentes sabores: chocolate, almendra, avellana, pistacho e incluso gianduia sin aceite de palma.

Emulsionante para bizcochos y helados. Merced a la formulación a base de monogliceridos, la gama de productos SVELTO presenta características ideales para emulsionar y montar vuestros productos dulces; el efecto en la masa permite elaborar bizcocho, pasta al huevo, savoiardi (galletas dulces, secas, ligeras y esponjosas), etc. mezclando y montando conjuntamente todos los ingredientes.

Pasta blanca translúcida de consistencia blanda, obtenida a partir de la emulsión de monoglicéridos saturados. Es un importante coadyuvante tecnológico para productos de confitería horneados, con propiedades particulares ligadas a la retención de humedad. El hecho de que los productos dulces leudados sean frescos y blandos es algo muy importante en términos de calidad; VIS permite mejorar estas características y conservarlas a lo largo del tiempo.

Gelificante en caliente soportando hasta 80ºC. Gelatina de corte limpio, termoirreversible y firme. Gelifica en presencia de calcio, pero no en substancias muy salinas. Certif. Halal y Kosher.

Pequeños copos de sustituto de chocolate blanco brillante de forma irregular. Son especialmente apreciados tanto como decoraciones de gran efecto para repostería o bombones finos, como ingrediente en el mundo de los helados y semifríos.

Pequeños copos de sustituto de chocolate con leche brillantes de forma irregular. Son especialmente apreciados tanto como decoraciones de gran efecto para repostería o bombones finos, como ingrediente en el mundo de los helados y semifríos.

Pequeñas pajitas cilíndricas brillantes fabricadas con sustituto de chocolate blanco de alta calidad, ideales para decorar cualquier postre. Con un diámetro de un milímetro y una largura de 5 milímetros se prestan a la perfección en repostería para todo tipo de decoración.

Pasta de azúcar azul natural con sabor a vainilla. Extremadamente modelable, es ideal tanto para cubrir tartas como para hacer decoraciones. Son pastas que soportan variaciones de temperatura, con alta elasticidad y buena resistencia a la humedad. Una amplia gama de colores para pastas que se pueden mezclar y colorear en superficie con aerógrafo utilizando colorantes alimentarios solubles en agua.