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Semi-elaborados
Los productos semi elaborados que ponemos a disposición de nuestros clientes en Payco son una excelente opción para ahorrar tiempo y esfuerzo sin renunciar a la elaboración de recetas creativas. Pan, sirope, tarta, helados… ¡No sabrás qué elegir!
Simplificar el cocinado de los productos de tu negocio de panadería o pastelería puede ser una buena forma de rentabilizar costes sin perder un ápice de originalidad. ¡Consigue un pan al estilo tradicional o los postres más innovadores de un modo fácil y sencillo!
Comienza a disfrutar de las ventajas de utilizar productos semi elaborados está a tu alcance con sólo entrar en nuestra tienda online y hacernos un encargo. ¡No olvides que si tienes cualquier duda nuestro equipo estará encantado de atenderte!
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Malta Batro (20 kg) 27000
Mezcla de harina de malta de trigo y extracto de malta de cebada, sin actividad enzimática
96,11€
Malta Tostada Biologica X70 (20 kg)
Harina de malta de trigo tostada biológica, sin actividad enzimática. Aporta un aroma característico similar al café y una tonalidad gris a la miga y a la corteza. "Clean label"
132,22€
Malta Tostada X70 (12,5 kg) 05100E
Malta tostada no diastática, ideal para oscurecer la corteza y la miga del pan sin aportar acidez a la masa.
55,50€
Malzperle Plus (25 Kg.)
Mejorante con malta para panecillos tipo "Kaiser" / Viena que necesiten una corteza dorada y brillante
183,28€
Masa de Mantecado Canela (19kg.) 1180
Amasar la pasta algunos minutos hasta conseguir la consistencia deseada. Añadir a la pasta los ingredientes adicionales que se deseen. Dividir la masa en porciones y finalmente hornear; se aconseja hornear a 215ºC durante 15 minutos aprox.
66,61€
Masa Madre Centeno Vollsauer (12,5 kg)
Está elaborada bajo un estricto control de la fermentación y secada mediante un proceso patentado, aporta regularidad y mejora en los procesos de trabajo y es ideal tanto para uso directo como indirecto (con esponjas).
55,50€
Masa Madre Durum (12,5 KG) 35000E
MASA MADRE DURUM es una masa madre de trigo duro en polvo fermentada bajo un estricto control de elaboración y secado, apta para preparar masa madre o poolish.
94,39€
Masa Madre Roggen (15 kg) 35010E
Masa madre de centeno en polvo inactiva. No contiene aditivos, por lo que es ideal para aplicar como mejorante clean label en panes de centeno.
143,28€
Mella Cake (12,5 kg) 88450
Mix de pastelería especialmente desarrollado para elaborar cakes de textura tierna, esponjosa y con muy buen volumen.
62,78€
Mella Croissant (12,5 kg) 29700
Mix para croissants y masas fermentadas hojaldradas de textura suave y sabor tradicional.
56,61€
Mella Espelta Cake (12,5 kg.) 30490E
Es un mix para elaborar muffins y cakes de espelta con yogur. La harina de espelta aporta un ligero sabor a frutos secos que combina perfectamente con el suave sabor del yogur.
84,39€