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Rellenos y Geles

Los profesionales de pastelería y repostería saben la verdadera importancia de un relleno de calidad y con buen sabor en sus recetas. En Payco encontrarás un amplio surtido de rellenos tamizados y sin tamizar, gelatinas y geles para que puedas hacer realidad la creatividad en tus recetas. Cabello de ángel, gelatinas o cremas de frutas de diferentes sabores tanto para rellenos como para coberturas. Productos de primera calidad fabricados con las mejores materias primas que te ayudarán a dar un toque sorprendente a tus recetas.

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Chococream Pistacho INDUSTRY (13KG)

Crema untable lista para usar con una consistencia suave. Muy versátil, ideal para rellenos después de hornear. Excelentes resultados incluso para aromatizar cremas y nata líquida. Descubra también las variantes oscura, blanca y blanca sin aceite de palma.
187,78€

Doppelgel A (1,5 kg) 13032

Este glaseado de gelatina se prepara con la receta básica y es apto para veganos. El glaseado final convence por su transparencia y su estabilidad al corte. Mezclar Doppelgel A con azúcar, remover en agua u otro líquido hirviendo, y mantener la ebullición brevemente. La temperatura de procesamiento ideal para la gelatina es aproximadamente 50°C. 20 g polvo + 250 g azúcar + 1L agua
86,67€

Chococream Blanco IND. (13 kg) 10853

Crema para untar lista para usar con sabor a chocolate blanco
66,61€

Chococream Caramel Fleur de Sal (5kg.) 11962

Cremoso de caramelo con toque salado listo para usar con una consistencia suave
72,17€

Chococream Crunchy Cacao y Avellanas (5kg.) 10030

Crema anhidra de cacao aromatizada con granos de galleta crujiente de cacao y avellanas troceadas
88,83€

Chococream Crunchy Frutti Rossi (5kg.) 10010

Crema anhidra con sabor a frutos rojos con crujientes inclusiones de fresa y frambuesa
75,50€

Chococream Crunchy Tropical (5kg.) 10011

Crema anhidra de sabor tropical con inclusiones crujientes de mango y maracuyá
72,18€

Chococream Pistacho (5kg.) 10958

Crema para untar lista para usar con consistencia suave sabor chocolate blanco y pistacho
81,06€

Crema do Forno (13 kg) 10977

Crema de cacao baja en grasa lista para usar, ideal como relleno prehorneado
62,17€

Crema Do Forno (24 kg) 10989

Pasta de cacao baja en grasa lista para usar, ideal como relleno prehorneado
107,72€

Crema Inyectar Irca (13 kg.) 10973

Crema blanda de cacao y avellanas (13 kg.)
59,94€

Crema Inyectar Irca (24 kg) 11027

Crema suave de cacao y avellanas, muy untable y especialmente indicada como relleno post horneado en todos los productos de repostería.
111,06€