Panadería

Pequeñas gotas de chocolate negro ideales para todo tipo de relleno o decoración "antes del horno" de productos dulces como panettone

Mix para pan sin gluten con semillas oleaginosas (linaza y semillas de girasol). Ideal para hogazas, panes de molde y piezas grandes

Producto en forma de pasta, elaborado a partir de azúcares, raspaduras de naranja y aceites esenciales de naranja.

T80 LEVAIN. 100 % de trigo sin ningún aditivo para la elaboración de masas madre de todo tipo

REX MILANO es un mix con sabor a mezcla de verduras y especias similar al de la pizza para elaborar focaccias, croissants salados, mini pizzas individuales, pan de molde para canapés o cualquier otro tipo de elaborado

Aroma de limón con nota cítrica, fresca, intensa

Harina de centeno procedente de centenos molineros. La harina de Centeno T130 a la piedra de Moulin de Colagne es una harina semi-integral rica en fibra que se puede utilizar directamente para la elaboración de masas madre de centeno o bien mezclada con la Harina Pirineos para la elaboración de panes rústicos

La Meule T65 es una harina a la piedra muy polivalente que permite elaborar panes de todo tipo con unas migas menos oscuras que las de las harinas a la piedra convencionales. Esta harina a la piedra permite elaborar trabajos de diferentes niveles técnicos, de los más sencillos (directo con levadura) a los más exigentes (largas fermentaciones con masas madres naturales).

Se caracteriza por ser una harina muy versátil que permite elaborar todo tipo de panes muy sabrosos, con unas migas bien alveoladas y unas cortezas bien caramelizadas. Además, esta harina proporciona mucha fibra, ácidos grasos vitales para el sistema nervioso y es una excelente fuente de Magnesio, Hierro, Fósforo, Vitamina E, B1 y B2, Potasio, Cobre y Zinc.

Esta harina, ideal para pan gallego, está inspirada en una antigua receta gallega. Es el resultado de una perfecta mezcla de varios ingredientes naturales. Rica en sabores y aromas, se aprecia un sutil toque de acidez muy equilibrado característico del centeno. Ideal para realizar las famosas barras gallegas o las moñas gallegas, con una miga salvaje y húmeda, y con la corteza tan aromática y tan característica de los mejores panes gallegos. Por supuesto, además tiene una larga conservación.