Panadería

Harina de gran fuerza especialmente diseñada para aguantar los procesos más exigentes como la elaboración de panes de vidrio, ensaimadas o bollos de mantequilla con masa madre. Es también la harina perfecta para los Roscones de Reyes o torta de San Juan, en directo o en congelado crudo. Permite igualmente la elaboraciones de croissants con masa madre natural en directo, en frío de 24:00 o 48:00 o congelados.

Es un mix para la elaboración de pan integral de cebada con espelta rico en fibras vegetales y beta-glucanos.

Es un mix para pan especial rico en proteínas y semillas de soja y bajo en hidratos de carbono.

Mix para chapata o barra gallega oscura; no contiene sal.

MASA MADRE DURUM es una masa madre de trigo duro en polvo fermentada bajo un estricto control de elaboración y secado, apta para preparar masa madre o poolish.

Gluten de trigo enriquecido con ácido ascórbico y enzimas, especial para mejorar la calidad de las harinas.

Mix para pan especial rústico de espelta con masa madre de espelta integral inactiva y concentrado de uva

REX ESPELTA MALTA es un mix con malta de espelta, semillas oleaginosas y altramuz triturado. La espelta es uno de los tipos de trigo más antiguos que se cultivan y es, actualmente, el cereal de moda.

Mix para pan especial de cereales (trigo y centeno) con semillas de girasol, malta y concentrado de uva.

Mix para pan especial de cereales (trigo y centeno) con semillas oleaginosas (linaza, semillas de girasol y sésamo)