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Top Merengue (1 kg) 70542
Preparado listo para usar para hacer merengue a la italiana. Elaborado con claras de huevo seleccionadas y con un alto poder estabilizante, es perfecto para la decoración de tartas para flambear y para la elaboración de mousses, cremas bávaras y cremas de mantequilla.
16,61€
Acido Tartarico (230 gr) 14-2026P
Acidulante y emulsificante que se obtiene de la fermentación de algunas frutas, ideal para cremas, natas, claras montadas
7,76€
Azucar Invertido (1 kg)
Se utiliza mucho tanto en pastelería como en heladería. Punto de caramelización más bajo que el del azúcar común
6,78€
Fritura de Hortaliza (4,5 kg)
Sofrito de tomate natural, pimiento, cebolla, calabacín y berenjena frescos
13,22€
Mango Alfonso HT 100% (3,10 kg)
Puré de Mango Alphonso (variedad india). Pulpa totalmente natural (sin conservantes ni azúcares añadidos), no precisa de almacenamiento en frío. Únicamente precisa frío una vez abierto el envase.
32,17€
Galleta Triturada Tostada 0-2 mm (1 kg) POLVO/TROZO PEQUEÑO
Galleta Triturada tipo galleta María. Producto Ideal para la elaboración de bases de tarta o como topping. Listo para ser utilizado
8,33€
