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SOC CHEF

Productos 100% naturales, productos respetuosos con el medio ambiente, más sabores y más soluciones para diferenciaros por la calidad, por el surtido y por la creatividad. Seguimos estando muy atentos, como siempre, a lo que hace que en SOC Chef seamos diferentes:

· Ofrecer a los chefs productos y soluciones 100% naturales, para que expreséis vuestra creatividad y sorprendáis a vuestros clientes a partir de productos sanos.

· Ser transparentes con nuestros clientes es nuestro compromiso a diario. Organismos independientes certifican nuestra calidad.

· Establecer relaciones estrechas y duraderas con los productores de materias primas con los que colaboramos alrededor del mundo, y que cumplen nuestro nivel de exigencia y nuestros requisitos de calidad, practicando el comercio justo.

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Productos: por página

Maracuya Crispy (170 gr) 10-109715

Producto granulado liofilizado de fruta y soporte para uso en confitería, cereales y aplicaciones similares
35,50€

Mango Dados Liofilizado (100 gr) 10-109701

Mango cortado a trozos y liofilizado
19,98€

Pepitas Caramelo (500 g) 10-109675

Caramelo con mantequilla con sal (sabor Toffee) texturizado, en forma de cubito de 3 a 5 mm y de textura blanda
19,94€

Goma Xantana (500 gr)

Gelificante, espesante y suspensor. Se obtiene a partir de la fermentación de maíz. No afecta ni el pH ni la cantidad de sal del producto. En helados, retrasa la cristalización. Se trabaja tanto en frío como en caliente. Soporta ciclos de congelación-descongelación. Es medio suspensor, manteniendo elementos en un líquido sin que se hundan.
14,44€

Lecitina de Soja (300 gr)

Elaboraciones de chocolate, galletas, panificados y bebidas. Emulsionante natural y humectante.
19,94€

Jengibre Confitado Baston (1,5 kg)

Tiras de jengibre confitadas. De corte limpio, sin exceso de fibra
26,61€

Goma Kappa (500 gr)

Gelificante vegetal de algas rojas. Gelifica casi de inmediato por lo que permite lacados muy finos. Soporta temperaturas de hasta 60º. En productos que contienen potasio aumenta su potencia gelificante, al contrario que en medios muy ácidos que la disminuye.
41,67€

Goma Gellan (400 gr)

Gelificante en caliente soportando hasta 80ºC. Gelatina de corte limpio, termoirreversible y firme. Gelifica en presencia de calcio, pero no en substancias muy salinas. Certif. Halal y Kosher.
83,28€

Acido Ascorbico (800 gr)

Ácido soluble en líquidos, popularmente conocido como vitamina C. Utilizado como acidulante o antioxidante de alimentos.
14,44€

Cuchara Esferificacion 18-7168

Cuchara Esferificación Acero Inoxidable 15cm
5,00€