Restauración

Pasta muy fina a base de chocolate en polvo (45%) y cacao bajo en grasa, caracterizada por una estructura suave y cremosa que la convierte en el sustituto ideal del cacao en polvo y la masa de cacao en diversas preparaciones de pastelería o en la elaboración de helados de chocolate aromatizados. Su consistencia permite, en las preparaciones, evitar la formación de grumos y cualquier problema relacionado con la temperatura de fusión de la manteca de cacao.

El pistacho granillo para pastelería Borges Select es la opción más eficaz para quienes necesitan un ingrediente profesional que aporte sabor, textura y color a sus elaboraciones. En su presentación de bolsa de 1 kg, este producto permite trabajar de forma eficiente en obradores o pastelerías, ofreciendo un acabado elegante en todo tipo de postres. Con una textura crujiente, sabor intenso y formato listo para usar, se adapta perfectamente a masas, coberturas y decoraciones. Además, es un producto natural, sin aditivos, lo que lo convierte en una alternativa saludable y fiable para creaciones dulces de alta calidad.

Compuesto de chocolate negro de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche. NOBEL es una gama de coberturas de sucedáneos de chocolate de calidad superior, negro, con leche y blanco.

Compuesto de chocolate blanco de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche. NOBEL es una gama de coberturas de sucedáneos de chocolate de calidad superior, negro, con leche y blanco.

Compuesto de chocolate con leche de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche. NOBEL es una gama de coberturas de sucedáneos de chocolate de calidad superior, negro, con leche y blanco.

Preparado en polvo para la elaboración de flan sabor vainilla. Poner la leche a calentar. Añadir el preparado cuando la leche esté a 40ºC. Calentar removiendo hasta llegar a ebullición. Distribuir en moldes y refrigerar.

Base en polvo lista para usar para hacer helado artesanal de chocolate negro extra. Contiene el 35% de chocolate negro y no contiene gluten. Diseñado para uso en procesos calientes.

Base en polvo lista para usar para hacer helado artesanal de chocolate extra negro. Contiene el 35% de chocolate negro y no contiene gluten. Diseñado para uso en procesos calientes.

Base en polvo lista para usar, rica en jugo de frutas deshidratadas y pulpa de frutas secas. Es ideal para hacer helado artesanal de mango con trocitos de fruta

Base en polvo lista para usar, rica en jugo de frutas deshidratadas. Es ideal para hacer helado artesanal de sandía