Restauración

Línea de alta calidad y con creciente demanda. Son los zumos congelados, sin pasteurizar, de concentración simple, en envases pequeños (Tetra Rex o bolsas), destinados al sector de la restauración en general y a las heladerías. Zumos puros, sin azúcares, conservantes, colorantes ni aromas añadidos, ideales para la preparación de helados, sorbetes, granizados y cócteles , para aderezar ensaladas de frutas y para el consumo directo.

Línea de alta calidad y con creciente demanda. Son los zumos congelados, sin pasteurizar, de concentración simple, en envases pequeños (Tetra Rex o bolsas), destinados al sector de la restauración en general y a las heladerías. Zumos puros, sin azúcares, conservantes, colorantes ni aromas añadidos, ideales para la preparación de helados, sorbetes, granizados y cócteles , para aderezar ensaladas de frutas y para el consumo directo.

Fondente Essence 56% : un chocolate con un carácter equilibrado, que presenta un intenso perfil de cacao enriquecido con dulces notas afrutadas y de nueces, y un final persistente. Hecho con una mezcla exclusiva de pasta de cacao seleccionada procedente de plantaciones de Costa de Marfil y Ecuador.

El cacao criollo representa hoy sólo el 0,01% de todo el cacao cultivado en el mundo. Es una variedad muy rara y preciada que, durante años, estuvo en peligro de extinción: es el cacao de los mayas y los aztecas. Es un cacao frágil, sin embargo, su calidad es inigualable: la ausencia de taninos, que normalmente le confieren amargor y astringencia, le confiere una cremosidad, dulzor y redondez únicos en su tipo.

Fondente Essence 70% : un intenso sabor a cacao complementado con delicadas notas florales y frutales, con un final persistente y aromático.

Fondente Essence Latte : un equilibrio perfecto entre cacao y leche, enriquecido con delicadas notas de coco y un dulzor bien equilibrado. Hecho con una pasta de cacao seleccionada procedente de Costa de Marfil.

Fondente Essence Bianco : un dulzor equilibrado que realza el sabor cremoso de la leche, enriquecido con delicadas notas de vainilla y miel.

Limpieza de granos, desbacterización, tostado, molienda, envasado. Los granos de cacao pelados y tostados se trituran para crear estos nibs de cacao (grue de cacao). Una forma deliciosa de realzar postres, pasteles o helados, creando una textura crujiente increíble. CACAO 100%

Realizado con una deliciosa masa para croissant, este rollito hojaldrado en forma de espiral es un soporte ideal para hamburguesas y postres premium y sorprendentes, como el New York Roll, la tendencia del momento.

Sorbete con fragancia oriental y notas muy aromáticas. Este set, compuesto por una pasta y una base ácida, permite intensificar la acidez final, ofreciendo un sorbete de color amarillo pálido con las notas ácidas propias de la fruta.