Restauración

Jura Cuadrado (465 ud) 73226

Chocolate natural y blanco, con un color marrón oscuro. De color crema, y un olor y sabor característicos a chocolate blanco. Artículo para realizar decoraciones en hostelería, restauración y confitería.

44,39€

Mango Alfonso HT 100% (3,10 kg)

Puré de Mango Alphonso (variedad india). Pulpa totalmente natural (sin conservantes ni azúcares añadidos), no precisa de almacenamiento en frío. Únicamente precisa frío una vez abierto el envase.

32,17€

Vancrema Algodon Azucar (3 kg) 0350074

Crema saborizante para optimizar el sabor y las tonalidades del helado. También utilizadas en pastelería. Crema con sabor a Algodón de Azúcar

63,28€

Vancrema Violeta (3 kg) 0350060

Crema saborizante para optimizar el sabor y las tonalidades del helado. También utilizadas en pastelería. Crema con sabor a Violeta

49,94€

Vancrema Galleta Maria (3 kg) 0350013

Crema saborizante para optimizar el sabor y las tonalidades del helado. También utilizadas en pastelería. Crema con sabor a Galleta María

53,28€

Vancrema Natillas (3 kg) 0350040

Crema saborizante para optimizar el sabor y las tonalidades del helado. También utilizadas en pastelería. Crema con sabor a Natillas. Con el sabor de la receta original del postre por excelencia; Natillas Reina.

52,17€

Crema Catalana (1 kg) 0150012

Preparado en polvo para elaboración crema catalana. Calentar la leche y añadir el producto. Remover hasta hervir. Dosificar en moldes y refrigerar. Dosificación; 1 litro de leche + 150g de preparado de crema catalana.

11,06€

Bechamel (1kg.) 0150002

Preparado en polvo para elaborar Salsa de Bechamel. Diluir el producto en polvo en el agua a temperatura ambiente. Batir a velocidad rápida durante 5 minutos y aplicar.

9,94€

Pannacotta (1 kg) 0150025

Preparado en polvo para la preparación de Pannacota. Añadir el preparado a la leche en ebullición y agitar hasta disolución. Añadir nata y refrigerar hasta conseguir la consistencia adecuada.

9,94€

Tarta Queso New York Cheescake (1 kg) 0150005

Preparado en polvo para la elaboración en frío de tarta de queso cremosa estilo New York. Sabor y aromas característicos.

14,39€