Confitería

Reno Concerto Negro 52% (2x5 kg) 11790 . Chocolate negro que se adapta perfectamente tanto a métodos de elaboración artesanales como industriales. Fluidez media-baja. Ideal para crear huevos de chocolate de Pascua, tanto artesanales como industriales. MG/Grasas: 32-34 %. Punto de fusión: 45-50 °C. Temperatura de templado: 30-32 °C.

Preludio Intro : un chocolate negro versátil con un rendimiento consistente, diseñado específicamente tanto para profesionales como para grandes laboratorios de producción. La nueva fórmula, con sabores exclusivamente naturales , es ideal para preparaciones básicas de repostería y la creación de productos de confitería. Descubre también el Preludio Intro Bianco y el Preludio Intro Latte , las variantes de chocolate blanco y chocolate con leche.

Crema de chocolate con leche para glasear y recubrir

Chocolate blanco con una textura extremadamente suave y aterciopelada al paladar

Preludio Intro : un chocolate con leche versátil y de rendimiento consistente, diseñado específicamente tanto para profesionales como para grandes laboratorios de producción. Su nueva fórmula, con sabores exclusivamente naturales , es ideal para preparaciones básicas de repostería y la creación de productos de confitería.

Cristales de sacarosa obtenidos a partir del refinado de azúcar bruto de caña.

Solución perfectamente adaptada a todas sus aplicaciones tanto culinarias como de repostería.

Este puré se obtiene a partir de una estricta selección de varias variedades de hortalizas recogidas en plena madurez. Producto congelado.

Es un mix para elaborar todo tipo de brioche y bollería.

Preparado líquido a base de azúcar, yemas y huevos. Postres de calidad artesana elaborados con ingredientes naturales según la receta tradicional.