Confitería

Compuesto de chocolate con leche de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche. NOBEL es una gama de coberturas de sucedáneos de chocolate de calidad superior, negro, con leche y blanco.

Versión para untar de las mundialmente famosas galletas speeculoos. El sabor caramelizado de la auténtica Lotus Biscoff agrega una deliciosa profundidad dulce a cientos de recetas, tanto dulces como saladas.

Grasa anhidra 100% vegetal, en placas de 2 kg. Con color y aroma a mantequilla, especial para elaborar piezas de hojaldre.

Harina Fuerza Florencia (25 kg)

Es un mix para elaborar todo tipo de piezas de bollería (roscón de reyes, brioche, croissant, pan de leche, etc.). Confiere a los elaborados una textura suave, un sabor tradicional, un gran volumen y una miga muy fina y regular

Margarina 100% vegetal en formato de placa de 2 kg. Con color y aroma a mantequilla

Compuesto de chocolate negro de alta calidad para cubrir. Se caracteriza por un punto de fusión bajo y un efecto instantáneo óptimo. Mantiene un brillo duradero sin necesidad de temple. También disponible en versiones blanca y leche. NOBEL es una gama de coberturas de sucedáneos de chocolate de calidad superior, negro, con leche y blanco.

Gelatina neutra en polvo para semifríos y para proceso en caliente, sustituye a las hojas de gelatina. Se emplea para estabilizar natas, cremas y otros rellenos.

Mantequilla (1kg), una solución para todas las elaboraciones con el auténtico sabor de la mantequilla fresca y tradicional.

Preparado en polvo para hacer Cuajada