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Sifon Alum.para montar Nata 1 Lt. 14600
Prepara fácilmente nata montada, mousses fríos o calientes, postres y deliciosas salsas. Funciona con cartuchos (N2O) no incluidos.
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Soplete a Gas 38080
Indispensable para pegar trozos de azúcar y
caramelizar la superficie de entremets, crème brûlées, etc. Encendido piezoeléctrico.
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Soplete Profesional 38052
Montaje de piezas en azúcar, crème brûlée, merengues, flanes, tortillas noruegas, postres caramelizados, quesos fondant, etc.
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Temperador cobertura 3,5 lt. inox. 260430/1
Ideal para calentar y mantener calientes preparaciones como chocolate, fondant, salsas, toppings, gelatinas
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Triturador Junior Plus
La batidora Junior plus, ligera y fácil de manejar, es un
aparato de altas prestaciones. Pulveriza de 5 a 25 litros de caldo de verduras cocidas en menos de 3 minutos.
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TURBOMIX CATTABRIGA
El Turbomix Cattabriga es un equipo indispensable en un laboratorio de heladería moderno, para la preparación de todas las mezclas.
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Guitarra de Corte BIG (60x60) CSM060
Base de corte para guitarra de empuje 60x60cm: es ideal para cortar cremini y ganache con frutos secos o pequeños productos de pastelería duros incluso a bajas temperaturas
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Temperador Meltinchoc Digital (6 l) MCD102
Fundidor digital de chocolate Meltinchoc - 6 litros
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