Heladería

Reno Concerto Negro 52% (2x5 kg) 11790 . Chocolate negro que se adapta perfectamente tanto a métodos de elaboración artesanales como industriales. Fluidez media-baja. Ideal para crear huevos de chocolate de Pascua, tanto artesanales como industriales. MG/Grasas: 32-34 %. Punto de fusión: 45-50 °C. Temperatura de templado: 30-32 °C.

Preludio Intro : un chocolate negro versátil con un rendimiento consistente, diseñado específicamente tanto para profesionales como para grandes laboratorios de producción. La nueva fórmula, con sabores exclusivamente naturales , es ideal para preparaciones básicas de repostería y la creación de productos de confitería. Descubre también el Preludio Intro Bianco y el Preludio Intro Latte , las variantes de chocolate blanco y chocolate con leche.

Cristales de sacarosa obtenidos a partir del refinado de azúcar bruto de caña.

Este puré se obtiene a partir de una estricta selección de varias variedades de hortalizas recogidas en plena madurez. Producto congelado.

Medidas; Altura 190mm, 45 mm de diámetro. Al ser un barquillo artesano las medidas podrían sufrir una ligera variación (nunca más de 2-3mm)

Preparado líquido a base de azúcar, yemas y huevos. Postres de calidad artesana elaborados con ingredientes naturales según la receta tradicional.

Pasta de turrón de Calidad Suprema mejorada (69% almendra). Origen; Turrón de Jijona. Producto destinado a consumo directo o como ingrediente para otras fabricaciones (helado, postres, pastelería).

Ideal para la elaboración de batidos y helados, así como elaborados de pastelería y precocinados.

Untable cremoso de gianduia tradicional, ideal para veteado de helado. Textura suave y untable hasta la temperatura de - 15°C.

Veteado de Crema de Avellanas con Barquillo y Avellana troceada